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鳥むね肉で作るミートソースとパスタ。
by クックTQ3N4B☆
皮無しの「鶏むね肉」を使います。定番の「ミートソース」なので、パスタにも合います^^。
コツ、ポイント
冷凍の「鶏むね肉」は、半解凍ぐらいが、切り易い。細かく切る。皮無しなので、脂身が無くてヘルシーです。 レンジで、パスタを茹でる。少しサラダ油をかけると、くっ付かない。盛り付ける時は、回しながらこんもりと。ミートソースは山盛りで。
材料
(3食分)
パスタ
100g
玉ねぎ
1個
人参
1本
鳥胸肉(皮なし)
100g
ホールトマトの水煮缶
1缶
ローリエ葉
1枚
サラダ油(炒め用)
大匙1杯
鶏がらスープの素
1袋
塩コショウ
小匙2~3杯位
パスタを茹でる「水」
適量
このレシピの生い立ち
3食分位出来るので、保存容器に入れて保存。 パスタのほかにも、オムレツやチキンソテーのソースにどうぞ。
1.
玉ねぎ・人参は「みじん切りにする。」細かい方が良い。
2.
鳥胸肉は、半解凍。固めが切り易い。細かく、みじん切りにする。 軽く、 塩コショウで下味を付ける。
3.
フライパンに油を引いて、玉ねぎ・人参・肉を炒める。ホールトマトを加えて煮込む。水分が無くなる迄10分位煮込む。
4.
パスタは「パスタ専用・レンジ容器」で茹でる。既定の線まで水を入れ、塩を入れる。ゆで時間+5分。レンチン。
5.
薄味なら、コンソメスープの素をもう少し入れる。
6.
パスタを湯きりする。(熱いので、火傷注意)皿に盛り付ける。回しながら、円を描くように。中を高く。
7.
ミートソースを真ん中にかける。仕上げに、振りかけを掛ける。ゴマと海苔のアクセント。
8.
お約束の「麺上げ」。良くかき混ぜて、召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/7229422
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