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子ども喜ぶ!牛肉とごぼうのしぐれ煮
by sakupiママ
子どもたちがパクパク食べてくれる甘めの味つけで、ごはんが進みます。 鉄分と食物繊維が取れるので、よく作ります。
コツ、ポイント
お子さまが食べる時は、ごぼうの下茹でをします。 糸こんにゃくから水が出るので、水は入れません。 おろし生姜は最後に入れると香りが良いです。
材料
(4人分)
牛肉
230g
ごぼう
1本
糸こんにゃく
1袋
しめじ
ひとつかみ
ねぎ
お好みで
☆酒
大さじ3
☆しょうゆ
大さじ3
☆さとう
大さじ3
おろし生姜
小さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
ごぼうと牛肉の組み合わせが大好きで、よく作るのですが、味つけがいつも適当だったので、計ってレシピにしてみました。
1.
ごぼうはそぎ切り。 糸こんにゃくはお好みの長さに切る。 しめじはほぐす。 ねぎは細かく刻む。
2.
ごぼうを水につけて灰汁抜きする。 *子どもが食べやすいように柔らかくなるまで茹でておきますが、茹でなくてもOKです。
3.
油を引いたフライパンで牛肉の色が変わるまで炒める。
4.
③に、ごぼう、糸こんにゃく、しめじ、ねぎを入れ、火が通るまで炒める。
5.
④に☆を入れ、水分が減るまで煮る。 *糸こんにゃくから水が出ます。
6.
最後におろし生姜を加え、香り付けをしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7229944
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