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初夏の味♡おかひじきの梅昆布サラダ
by mamychoco
彩り鮮やかなおかひじきを梅の風味でさっぱりと。初夏の小鉢にぴったり。
コツ、ポイント
おかひじきは茹で過ぎないように湯通しで。湯切りして粗熱が取れたらタレに合わせて冷蔵庫へ。
材料
おかひじき
1パック
梅干し
1~2個
カリカリ梅
あれば1個
●塩昆布
大さじ1
●白だし
大さじ1
●ごま油
大さじ1/2
●はちみつ
小さじ1/2
●にんにくチューブ
5㎜
●七味唐辛子
少々
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
家族のリクエストでおかひじきレシピをバージョンアップ。ヤカンにお湯を沸かしてジャーッと回しかける湯通しで簡単に。
1.
おかひじきはキッチン鋏か手でちぎり、堅い茎を取り除く。ボウルに入れ、熱湯をまわしかけてざっとザルにあけて粗熱を取る。
2.
梅干しの種を除いて微塵切りにし、●と合わせて1を和える。白ゴマを振って完成、冷やしてどうぞ。
3.
※カリカリ梅は彩りに。なくてもいいけど食感UPに入れてみました。
https://cookpad.com/recipe/7230089
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