初級。ブイヨンで下味をつけた大根のポン酢サラダに、磯の香りをプラス♪
コツ、ポイント
◇豆苗には食物繊維やビタミンA、ビタミンCなどの栄養が豊富に含まれています。
◇ビタミンCは熱に弱く、ビタミンAは脂溶性であるため、効率よく摂取するには、生のまま、油と一緒に摂ることが理想的です。
このレシピの生い立ち
クマソバブイヨンのアレンジレシピです。
2.
大根は細切りにし、豆苗は根本を切り落として食べやすい長さに切ります。
3.
2をボールに入れ、ブイヨンを振りかけて、時々かき混ぜながら20分ほどおきます。
4.
大根がしんなりしたら、ぽん酢とごま油、海苔を加えてよくかき混ぜ、お皿に盛ったら完成です。
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