オイスターソースの甘味と挽肉のコクが染みたニンクキとズッキーニを食感と共に楽しみましょう!
コツ、ポイント
ニンクキは湯通しすることでズッキーニと同じ時間で火が入り、シャキシャキした歯応えが残るよう強火で一気に炒めましょう!
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使った中華が作りたくて
1.
ニンクキは5センチに切り揃えたら、沸騰した湯に約10秒湯通ししてザルにあげる。ズッキーニは縦長に7ミリ角で切り揃えておく
2.
あらかじめ、ボウルに調味料をしっかり混ぜて《ソース》を合わせ、事前に作っておく
3.
ごま油をひいたフライパンを中火で、挽肉の脂が出てややカリカリになるまで炒めたら、強火にし合わせておいたソースを加える
4.
混ぜ合わせアルコール分が飛び、挽肉にソースが馴染んだらニンクキとズッキーニを合わせ胡椒を振り、軽く火が通ったら完成です!
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