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サクふわ!オールドファッション
by pu_dd_in_g
お砂糖控えめ、米油で揚げてるのでサクッとかるめで胸焼けしないドーナツです!
コツ、ポイント
バターは必ず常温に戻しておく 胸焼けを避けたいなら油は米油にしましょう
材料
(6個分)
薄力粉
100g
強力粉
100g
BP(ベーキングパウダー)
4g
バター
30g
グラニュー糖
60g
卵(Mサイズ)
1個
牛乳
5cc
このレシピの生い立ち
オールドファッションは好きだけど1つ食べると胸焼けや胃もたれに悩まされてました そんな悩みを解決するべくかるい口当たりを追求したオールドファッションです
1.
【準備】 ◎バター、卵は常温に戻しておく
2.
常温に戻したバターをゴムベラで練り、グラニュー糖と混ぜ合わせる そこへ卵を割り入れ混ぜる
3.
2に薄力粉、強力粉、BPをふるいにかけて加える ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる
4.
牛乳を加えて生地を1つにまとめる まとまらない場合は牛乳を様子見で少しずつ加えていく
5.
1つにまとまったら平らにしてラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる
6.
1cmの厚さになるよう生地をのばし、ドーナツ型で抜く ※型の代用としてコップやペットボトルのキャップがあります
7.
セルクル型でドーナツに溝をつける くり抜いた真ん中の生地はまるめてドーナツポップにする
8.
180度の油で溝をつけた方を上にして片面2分半ずつ揚げる ※油は米油だと胸焼けしなくて良いです
9.
両面揚がったらバットに取りだす
10.
粗熱がとれたらお好みでチョコレートやシュガーグレーズをかける
https://cookpad.com/recipe/7231272
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