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節分のお豆で♪福豆チュイール
by かえるのりんりん
砕いた炒り大豆を加えて焼いた、洋風瓦センベイ。コーヒーにも緑茶にもあいます。節分のお豆が残ったらつくってみてね♪
コツ、ポイント
生地は薄くのばします。
材料
(直径約5cm×32枚くらい)
卵白
2こ分
砂糖
100g
薄力粉
15g
きな粉
30g
炒り大豆
50g
バター
30g
煎茶
適宜
このレシピの生い立ち
アーモンドスライスの代りに炒り大豆、アーモンドプードルの代わりにきな粉でチュールを焼いてみました♪トッピングはゴマなどでもいいかも。
1.
お豆を袋ごと叩いて砕く。シリカゲルがないか確認してね!
2.
このくらいまで・・・。
3.
砂糖、きな粉、薄力粉をボールに入れ、ホイッパーでグルグル混ぜる。
4.
卵白、溶かしたバターの順に加え、よく混ぜる。
5.
砕いた炒り豆を加える。
6.
ヘラでさっくり混ぜ合わせる。
7.
生地出来上がり。味噌みたいです。
8.
水で濡らしたスプーン又はデッシャーで生地をすくってオーブンペーパーを敷いた天板に落とす。
9.
濡らしたスプーンの背で薄くのばす。
10.
お茶の葉をトッピング。180℃のオーブンで約10分ほど焼く。
11.
焼き立てはやや柔らかいです。網の上で冷まします。冷めるとかりっとします。
12.
冷めても柔らかい時はもう一度焼きなおします。
https://cookpad.com/recipe/723129
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