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ぶりの塩麹焼き
by 3つ子のビッグボス
塩麹効果でしっとり旨々塩味に!しっかり味が付いているから骨をとってご飯に混ぜ混ぜして食べても良し!お試しあれ!
コツ、ポイント
焦げないように焼くだけ!
材料
(3人分)
ぶり
3切れ
■
調味料
塩麹(レシピ7160481参照)
大さじ2
はちみつ
大さじ1
ハーブミックス塩(又はお好みの塩)
適量
酒
大さじ1
ブラックペッパー
適量
ショウガチューブ
大さじ1
なす、ピーマン等
お好みで
茹でチンゲン菜、小松菜、ほうれん草等
お好みで
このレシピの生い立ち
シンプル塩味に!三つ子の兄ちゃんからもらったオリーブ香草塩を使って作ってみました!
1.
ぶりはビニール袋に入れて調味料を加えてよく馴染ませる。しばらく冷蔵庫に放置。
2.
グリル鍋かフライパンにゴマ油を敷く。1を並べる。お好みで野菜も並べる。蓋をする。
3.
最初強火、軽く焼色が付いたら裏返し、中火にして焦げないように焼きく。途中焦げそうになったら酒を少々加え蒸し焼きにする。
4.
中まで火が通ってキレイな焼き色が付いたら焼き上がり!
5.
お好みで大根おろしやポン酢と一緒に召し上がれ!茹で野菜等もトッピング!
https://cookpad.com/recipe/7232100
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