甘酸っぱい濃厚なジャムです。ヨーグルトや、アイスクリームによく合います。
コツ、ポイント
砂糖をまぶして果実からの水分を出すことで焦げ付きなくできる。
このレシピの生い立ち
あんずの季節は短いので、作り置きしておきたいから
1.
よく洗い、半分に切りたねをとり、なべにいれ砂糖をまぶしておく。
2.
1時間くらい置いて水気が上がってきたら弱火にかける。
3.
途中でアクが上がってきたら、取り除き煮詰めていく。
4.
果実が煮えとろみがついたら火を止め、粗熱をとって、瓶に詰める。
https://cookpad.com/recipe/7232301
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.