文字サイズ:
小
中
大
印刷する
エビと卵炒め 中華
by ivanka
エビと卵炒め
材料
(4人)
むき海老
200g
片栗粉
適量
■
塩
■
エビ下ごしらえ
片栗粉
適量
塩、胡椒
少々
ごま油
小匙半
■
卵液
全卵
5個
ねぎ(白い部分小口切り)
3本
塩
小匙1・4
胡椒
少々
砂糖
ひとつまみ
醤油
小匙半
酒
大さじ1弱
ごま油
小匙1
■
その他
サラダオイル
大さじ2
生姜 スライス
4枚
このレシピの生い立ち
簡単でプリプのリエビ中華 丼にご飯と一緒に加えたガーッとはしたないけど中華風に豪快に食べたりします。
1.
塩適量+片栗粉適量をエビにまぶし揉み込む 冷水で洗い 水分をキッチンペーパーでふく
2.
エビ①+片栗粉適量+塩、胡椒+ごま油少々を絡める
3.
オイル大さじ1を熱しエビの両面に焼き色をつける 中火 2分 取り出す
4.
卵液はボウルに加え混ぜ合わせておく
5.
鍋にオイル大さじ2を足す+生姜を焦がさないように炒め 生姜は取り出して捨て このオイル+卵液を流しかき混ぜて炒める 中火
6.
スクランブルエッグ状、半熟卵になったらエビを加えさっと混ぜる 中火弱
https://cookpad.com/recipe/7232397
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.