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本来マカロンは卵白・グラニュー糖・粉類を1・1・2で加えますが、粉類をかなり多めにしています。 粉類が多いのでピエが出やすく空洞になりにくいです。また食感もスポンジみたいにふんわりするためおすすめです。 ただ見た目がゴテゴテします。