こく味噌ソースがJuicyなレンコン挟みに絡まって、ご飯のおかずにもお酒の肴にも相性バッチリ(^_-)☆
コツ、ポイント
タレをからめる時に完全に中まで火が通るので、3の手順時でレンコンを焼き過ぎないようにしてください。
材料
(作り易い分量)
すりおろししょうが・すりおろしにんにく
各小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった食材で手早く作れるものを考えて…。
1.
すりおろした玉ねぎ・しょうが・にんにくと、味噌・砂糖みりん・酒を良く混ぜ合わせておく。
2.
レンコンは皮を剥き薄切りにして酢水に放つ。2枚のレンコンに片栗粉をまぶして間にミンチを挟む。
3.
フライパンに油を熱し2を並べ入れ、強火でさっと両面焼き色をつける。この時中まで火が通らなくても良い。
4.
合わせた1を入れてフタをし、弱火で数分煮る。バターを加えて全体にタレをからめて出来上がり。刻みねぎをトッピングする。
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