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ズッキーニの簡単おつまみ*チーズオムレツ
by みな*ころ
ズッキーニが一気にどんどんできる夏の、大量消費おつまみ。朝ごはんにも。
コツ、ポイント
蓋を洗うのが面倒なときは、使わなくても適当でもできる! チーズとウインナーの塩味で、そのままでも美味しいです。子どもにはケチャップ、大人のおつまみにはスパイシーにするのもおすすめ。
材料
(20cmのフライパン1個分)
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
小1個
ウインナー(ベーコンでも)
1本
卵
3個
ピザ用チーズ
ひとつかみ
オリーブ油
大さじ1
塩こしょう
適宜
■
お好みで
ケチャップ
子どもに
ケチャップ+タバスコ、ハリッサ
おつまみに
このレシピの生い立ち
ズッキーニは、できはじめたらどんどん採らないと大変なことに!
1.
ズッキーニは1〜2mmの薄切り、玉ねぎはみじん切り、ウインナーも薄切りにする。
2.
フライパンにオリーブ油とウインナー、玉ねぎを入れて中火にかけ、火が通ったらズッキーニも加えて軽くしんなりするまで炒める。
3.
炒めている間に卵をボウルに溶き、ピザ用チーズを加えて混ぜておく。
4.
2に軽く塩こしょうをして3を加え、軽く卵が固まったところでひと混ぜしたら、蓋をして少し火力を落とす。
5.
2〜3分したらひっくり返し、また蓋をして2分くらい焼き、中まで火が通ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/7234875
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