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塩麹仕込み!鮭とピーマンのアヒージョ風
by 【種麹屋】河内菌本舗
名前だけ聞くと小難しいアヒージョですが、材料すべてを入れて火にかけるだけでお家で簡単にアヒージョが楽しめます♪
コツ、ポイント
ブロッコリーやタコなどを入れておうちバル風に楽しんでも素敵です♪
材料
(3)
鮭
3切れ
塩麹
大さじ1
ピーマン
5~6個
しめじ
1/2株
すりおろしにんにく
適量
チキンコンソメ
適量
水
1カップ
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
魚+塩麹は焼いて食べるのがスタンダードですが、洋風に煮込んでも美味しいのでは?と思い、アヒージョ風にしてみました(^^♪
1.
鮭に塩麹をぬり冷蔵庫で1時間ほど寝かす
2.
ピーマンは食べやすい大きさに切り、しめじはわこっとばらす
3.
材料すべてをフライパンに入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして蓋をして8分ほど蒸す
4.
今回使った塩麹はコチラ!「種麹屋の塩麹」https://bit.ly/3vnRXTQ
https://cookpad.com/recipe/7235037
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