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簡単♪ ローストポーク
by シュルツィ
ワインを飲みたい日のディナーに。パーティに。簡単にメインも副菜もできるレシピです。
コツ、ポイント
*マリネは一晩漬け込んだ方が美味しいですが、半日でもOK。 *野菜は大きく切り過ぎると30分では火が通らないので、薄め、小さめに。豚肉の下に野菜を敷くと、焦げません。 *びわはなくても、もしくはりんごや桃など甘い系果物で代用できます。
材料
豚バラ肉(ブロック)
300g
塩胡椒
適量
■
マリネ液
醤油
大さじ2
酒(もしくはワイン)
小さじ2
みりん
小さじ2
蜂蜜
小さじ2
にんにく(すり下ろし)
小さじ1〜2
■
付け合わせの野菜
じゃがいも
小3〜4個
人参
1本
玉ねぎ
小3〜4個
びわ(あれば)
4〜5個
ブロッコリー
1株
このレシピの生い立ち
夕方に時間が無さそうな時は、朝からこの準備をして、夕方戻ったらオーブンに入れるだけ、という簡単さを求めて捻り出したレシピです。
1.
豚バラ肉は2つに切り、フォークで全体に穴を開け、塩胡椒し、マリネ液に半日以上漬け込む(できれば一晩)。
2.
じゃがいも、人参、玉ねぎは皮を剥き、適当な大きさに切ってオーブン皿に並べ、上からびわを小さく切って振りかける。
3.
1のマリネが終わったら、肉を2の真ん中に乗せ、残ったマリネ液を全体に振りかける。
4.
180度に余熱したオーブンで30分焼く。
5.
焼き上がり。豚肉に串を刺し、透明な液が出てくるようならOK。
6.
肉を取り出し、適当な大きさに切って戻し、茹でておいたブロッコリーを添える。
7.
そのまま食卓へ。(ここではパエリアパンを使っていますが、オーブンOKな器なら何でも可です)
https://cookpad.com/recipe/7236959
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