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【子供向け】ズッキーニのミートソース
by ume0325
こどもの野菜克服の為に野菜をたっぷり使いました。味付けはケチャップを多めに入れてるので甘めですが、大人も満足できます。
コツ、ポイント
トマト缶の水分は飛ばし、トロトロにするのがポイントです。 味調節が難しいです。
材料
ズッキーニ
1本
パスタ
500g
合い挽き
300g
オリーブ油
大さじ2
ケチャップ
3回しくらい
コンソメ
小さじ4
トマト缶
2缶
塩胡椒
適宜
砂糖
小さじ2
粉チーズ
適宜
小麦粉
大さじ1.5
ウスターソース
3回し
みりん
少々
このレシピの生い立ち
採れたてのズッキーニをいただいたので、家族で食べれる料理を考えてたら、ミートソースに至りました。
1.
ズッキーニはみじん切りし、オリーブオイル、ニンニクを引いたフライパンでしんなりするまで炒める
2.
ひき肉を炒め、色が変わったら小麦粉を入れ、少し炒める
3.
トマト缶を入れ、ウスターソースを2回し、砂糖、塩胡椒、コンソメ、ケチャップを入れ、水分を飛ばしつつとろみをつける。20分
4.
パスタを茹で始める。茹で時間通り。
5.
ソースにとろみがついたら、味見。酸味が強ければ、砂糖、ケチャップ、みりんを追加。味が足らなければ、ウスターソースを追加。
6.
器に守る
https://cookpad.com/recipe/7239029
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