パイ生地は焼き上がってるていではじめます。
キッシュのパイのレシピは レシピID:7219880
コツ、ポイント
液は粉チーズを入れる前に濾します。
必ず濾してくださいね。
牛乳使わず、生クリーム1パック使いきりで作ります。
材料
生クリーム(ホイップでも良いかなぁw)
200ml
■
好みの具 ■ (今回は玉ねぎ・ベーコン・枝豆)
このレシピの生い立ち
パイ生地の覚書に引き続き、液の方も覚書。
1.
お好みの具材を用意します。
今回、私は玉ねぎベーコン冷凍むき枝豆を使用。
しめじとかブロッコリーとか好きな具を用意。
2.
細切り玉ねぎに塩コショウふりバター(分量外)で炒め、しんなりしたら、枝豆と枝豆サイズにカットしたベーコンを投入し炒める。
3.
ボウルに卵を割りいれよく混ぜ、生クリームを入れ更によく混ぜる。
よく混ざったらザルなどを使い濾す。これ大事な作業!
4.
濾した液に粉チーズと塩コショウ少々を入れて味を調整。
6.
先に焼いてたパイに具を入れて、そこに出来た液を注ぎ入れる。
箸などで具をつついて動かして液を全体に行き渡らせる。
7.
残った粉チーズがあれば振りかけても良い。
予熱した200℃のオーブンで20~25分、様子を見ながら焼く。
完成。
8.
液が残ったので、玉ねぎと枝豆にウインナーを炒めてパウンド型に入れて焼きました。パイが無くてもおいしかったよ。
https://cookpad.com/recipe/7239080
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.