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アスパラガスと山芋の蒸し焼き
by PEIの風
シャキシャキのアスパラガスと、ほくほくの山芋の歯ごたえが美味しい! 素朴な味わいながらも、見た目もお洒落な1品です。
コツ、ポイント
オリーブオイルはお好みでたっぷりと♪ フライパンはフッ素加工のものが蒸し焼きにしやすいです。
材料
(4人分)
山芋
10cm程度
アスパラガス
1束
オリーブオイル
大3(お好みでたっぷりと)
塩、胡椒
適量
パルメザンチーズ(粉チーズ)
適量
このレシピの生い立ち
山芋は滋養強壮作用があり、夏バテ防止にもなります。旬のアスパラガスを併せて簡単に美味しく出来るので、この時期にはオススメの1品です♪
1.
アスパラガスは硬い根から半分ほどはピーラーで皮を剥いて、3cm程度の長さに斜めに切る。
2.
山芋は皮を剥き、縦に4等分してから乱切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて(大3ほど)アスパラと山芋を加え、塩胡椒をする。
4.
時々かき混ぜながら、中火で蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
5.
器に盛り、パルメザンチーズをたっぷり振りかけたら出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/7239951
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