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簡単☆時短☆チンゲン菜の炒め煮
by TAESUN
シンプルな味付けが飽きない◎ご家庭調味料だけでお店の味♪時短5分の本格中華(^^)
コツ、ポイント
ニンニクと生姜を入れるポイントが、粗みじん切りなのか、市販のおろしチューブ(2〜3cm)なのか、で変えてます。油ハネに注意して下さい(o^^o) 塩加減は好みですが、入れ過ぎない位が美味しいと思います♪
材料
(2人分)
チンゲンサイ
2株
ニンニク
1片
生姜
ニンニク同量
塩
小さじ1/3
水
300cc
片栗粉(水溶き片栗粉用)
大さじ1
水(水溶き片栗粉用)
25cc
油
適量
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔、中華を食べた時に気に入って、自分で作ってみたレシピ!色々、違うかもしれないけど、味は、ほぼほぼお店で食べた時と同じ(^-^)
1.
青梗菜はバラさない様に、根元から縦に4等分 ニンニク生姜は、粗みじん切り(市販のおろしチューブでもOK)
2.
フライパンを熱し油をしいて、ニンニク生姜を炒め、香りが出たら青梗菜を炒める ※おろしの場合、油ハネするので青梗菜の後入れ
3.
全体に油が回るくらいに軽く炒めたら、水と塩を入れる
4.
蓋をして1分煮る
5.
その間に、水溶き片栗粉を作っておく
6.
沸騰してる間に、水溶き片栗粉を回し入れ、トロミが着くまで混ぜる
7.
トロミが付いたら、ごま油で香り付けして。。。完成♪
https://cookpad.com/recipe/7239998
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