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簡単すぎるナスの塩漬け
by テキサスオヤジ
誰でも簡単に美味しくナスの漬物が、直ぐ出来ます。ミョウバンを入れる事で変色せず綺麗なナスが楽しめます。
コツ、ポイント
ナスを4割りにすると握るだけでしんなりし、直ぐ浸かります
材料
ナス
小6個
水
200CC
塩
大匙1
ミョウバン(無くても良い)
大匙1/2
このレシピの生い立ち
ご近所の農家さんから採れたてのナスを沢山頂いたので、日保ちする漬け物にしました。
1.
小ぶりのナスを洗って、ヘタを取る。
2.
ナスを縦に頭から4つに切り込みを入れる。(ナスは一本の状態を保つ様に)
3.
容器に200CCの水を入れ、塩大匙1、ミョウバン大匙1/2を溶かす。(ナスを押して水がヒタヒタになる位の分量の水)
4.
ナスを握って絞り、容器に浸す。その上に重石を置いて(出来れば上から押しす。)
5.
朝浸ければ、夕方には美味しく食べれます。 ミョウバンが気になる方は、食べる前に水洗いして下さい。
https://cookpad.com/recipe/7240352
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