簡単本格!
ルッコラと生ハムの絶品ペペロンチーノです!
コツ、ポイント
パスタの茹で汁用の塩は水1Lに対して小さじ2入れてください。今回はレンジ用パスタケースを使用している為、小さじ1にしています。
このレシピの生い立ち
ルッコラを育てたのでパスタにしました★
1.
パスタを茹でる際に塩を適量入れる。
※コツに塩量補足記載
規定の分数より1分早く茹で上げる。湯で汁を30ml残しておく。
2.
★を鍋にいれ、強火で加熱後、フツフツしたら弱火にしてニンニクが焦げないよう炒める。
3.
1の茹で汁をいれよくかき混ぜて乳化させる。※白っぽくなればok
火を止めてパスタを入れ、オイルよく馴染むように混ぜる。
4.
お皿に盛り付け、生ハムとルッコラを乗せて完成★
https://cookpad.com/recipe/7240846
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