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大豆ミート入りタコライス
by 女子栄養大学の学食
大豆ミートを使用したタコライスです♪
コツ、ポイント
大豆ミートは約4倍に戻ります。 スパイシーでしっかりめな味付けなので、大豆ミートに馴染みのない方でも美味しく食べていただけます★
材料
(2人分)
合挽肉
100g
大豆ミート(ミンチタイプ)
14g
たまねぎ
1/2個(80g)
人参
1/4本(20g)
オリーブオイル
小さじ1/2(2g)
おろしにんにく(チューブ)
小さじ1/2弱(2g)
■
調味料
ケチャップ
大さじ1(18g)
ウスターソース
小さじ2(12g)
醤油
小さじ1(6g)
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2弱(1g)
カレー粉
小さじ1/2弱(1g)
塩
0.5g
こしょう
適量
タバスコ
少々
■
トッピング
レタス
2枚(約50g)
水菜
1/6株(約10g)
トマト
1/6個(約30g)
粉チーズ(パルメザン)
小さじ2(約4g)
ごはん
お茶碗2杯分
このレシピの生い立ち
ヘルシーで環境にも優しい大豆ミートを使用したレシピを考えました。 全てひき肉で作るよりも、脂質を抑えることができます。
1.
玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
2.
大豆ミートを戻す。(たっぷりの水につけて水分を含ませる。沸騰したお湯で3~5分ゆで、水けをきる。)
3.
レタスは細めの短冊、水菜は3cm長さ、トマトは1cm角に切っておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、1を炒め、しんなりしたら合挽肉、2を加える。
5.
4にしっかり火が通ったら、調味料を加え、軽く煮詰める。
6.
器にご飯を盛り、レタス、水菜を敷く。5をのせて、トマト、粉チーズをちらす。
https://cookpad.com/recipe/7241468
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