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大西さんのバターチキンカレー
by はっつー0911
リュウジさんとコラボされた大西さんの【究極のバターチキンカレー】をまとめました
材料
(3~4人分)
鶏もも肉
300g
(A)酒
大さじ1
(A)塩
小さじ1
(A)砂糖
小さじ1
(A)カレー粉
小さじ1
(A)ニンニク
5g
(A)生姜すりおろし
5g
バター
40g
生姜
10g
ニンニク
10g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
キャベツ
1/8玉
水
200㏄
トマトジュース
200㏄
アーモンドミルク
200ml
砂糖
大さじ1
塩
小さじ2
ハチミツ
大さじ1
カレー粉
大さじ2
青のり
大さじ1
このレシピの生い立ち
【参考元】 料理研究家リュウジのバズレシピ 邪道にして究極、ガチのプロが作る最高に美味しい【究極のバターチキンカレー】 https://youtu.be/5xb2UQuaEIk
1.
鶏モモ肉に(A)を揉み込む
2.
玉ねぎとキャベツをみじん切りにする
3.
大きめの深いフライパンにバターとサラダ油大さじ1を入れて熱する
4.
バターが溶けたら、玉ねぎとキャベツを炒める
5.
ニンニクと生姜をすりおろして入れる。カレー粉を入れる(ここで必要以上に焦がさない)
6.
トマトジュースとアーモンドミルクを入れる
7.
①をそのまま入れる。中火で5分煮て、裏返して5分煮る
8.
⑦で煮込んだ鶏肉を一旦取り出す。砂糖、塩、ハチミツを入れる
9.
鶏肉を切って、フライパンに戻す(赤くても大丈夫)
10.
好みで塩を足す。味見をする
11.
青のりを入れる
https://cookpad.com/recipe/7241486
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