甘くてホクホクのインカのめざめの美味しさを活かした、甘塩っぱいデリ風サラダ。
写真はキヌアを混ぜています。
コツ、ポイント
バジルの葉は無ければ加えなくてもいいです。
このレシピの生い立ち
インカのめざめを沢山いただいたので。
1.
インカのめざめの皮を剥き、1cm輪切りにする。
2.
鍋に1と自然塩、ひたひたの水を入れ中火にかける。
沸騰したら蓋をし、弱火で6分蒸し煮にする。
4.
3 をボウルに入れ、熱いうちにレモンオリーブオイルと酢をかけて和え、粗熱が取れるまで冷ます。
6.
4 の粗熱が取れたら5とお好みでキヌア、手でちぎったバジルの葉を加えて全体を和える。
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