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炊飯器に入れるだけ♪山菜ご飯
by Lumiere♪
山菜の香りが引き立つように出汁は使っていません。
コツ、ポイント
調味料を混ぜたあと、具材はのせるだけです。
材料
(3合分)
米
3合
筍、蕗、蕨(山菜ミックス)
220g
油揚げ
1枚
●水
450cc
●酒
45cc
●醤油
45cc
このレシピの生い立ち
道の駅で山菜をたくさん購入できたので炊き込みご飯にしました。 水加減が難しく何度か失敗したので、お米を吸水させ水を切ってから計量した水を入れました。
1.
米は洗って30分水に浸けた後、ザルで水を切る。
2.
①と●を入れて混ぜる。
3.
灰汁抜きした蕗と筍は薄く、蕨は3cmくらいに切る。 (山菜ミックスは水気を切ってそのまま使用) ②にのせる。
4.
油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから刻んで入れる。
5.
白米通常モードで炊く。
6.
炊きあがったら具材を混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7242442
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