コツ、ポイント
オーブンは170℃で予熱しておこう。熟したバナナを使うときはお砂糖少なめにして甘さ調整してね。くるみやレーズンを入れても美味しそう!
このレシピの生い立ち
熟しすぎたバナナと強力粉を消費したくて。
1.
バターはレンジ600W30秒ほどあたためて軽く溶かしておく(グツグツ沸騰はさせないで。卵に熱が入ってしまいます。)
2.
卵をボウルに入れ泡立て器で溶く。続けて砂糖、1の溶かしバターを加えて混ぜる。
3.
2にバナナを入れスプーンやフォークなどでほぐしながら混ぜる。硬めのバナナのときは別の器で潰しておいてから入れよう。
4.
強力粉、ベーキングパウダーを入れゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
5.
170℃に予熱したオーブンで35分ほど焼く。竹串を指して生地がほとんどついてこなければ焼き上がり。
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