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グリルで焼くだけチキン
by はしけむ
魚焼きグリルで焼くだけなのに、ジューシかつ皮がパリッとなって美味しいです
コツ、ポイント
鶏皮には切れ目を入れておくと、縮みにくいです。鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭いておいたり、余分な脂を取り除いたりなどすることで、より美味しくなります。しなくてもどうにかなります。
材料
(4)
鳥もも肉
2枚
塩
適量
このレシピの生い立ち
焼き鳥は好きだけれども、串に刺すのは面倒すぎる。ならば!と思いついた料理です。
1.
鳥もも肉の厚い部分に切れ込みを入れます。(後で高さを揃えやすくするため)
2.
鳥もも肉の両面に塩をします。
3.
魚焼きグリルに皮を上にして並べ、厚い部分はつぶして、薄い部分は寄せて、なるべく同じ厚さにします。
4.
皮の脂が真ん中に溜らずに、下に流れ落ちる様にするために、少し真ん中を厚めにして、皮の端を下に下げます。
5.
魚焼きグリルの両面モードで、弱火で10分、強火で3-5分焼きます。皮にコゲ目がつくくらい。
6.
焼きあがったら、5分程度、そのまま休ませます。
7.
皮を下にして、一口大に切って、皮を上にして皿に盛ったらできあがり。
8.
お好みで、柚子胡椒、豆板醤、かんずり、にんにくしょうゆ等、好きな調味料をつけながら食べるのもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/7244718
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