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薬味たっぷり、鯵のなめろう
by kuisugiマサ
夏の香味野菜をたっぷり入れて、食欲が落ちる、夏にさっぱり食べるメニュー
コツ、ポイント
味噌は合わせみそ(今回のは仙台味噌)を使いました、千葉では酢を付けて食べます
材料
(2~3人)
鯵(中型)
4尾
みょうが
1/3本
大葉
3枚
生姜
大さじ2
青葱
適量
味噌
大さじ2
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてる物です、香味野菜たっぷり入れる方が美味しく感じます。
1.
大葉、生姜、青葱、みょうがは全て細かめのみじん切りにする
2.
鯵はぜいごを除去する
3.
頭を取って内臓を出す
4.
3枚に下ろして皮を取る、血合骨を除去して細かく切る
5.
薬味と味噌を混ぜて包丁で叩く
6.
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