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スタミナ☆チキンステーキ お弁当にも
by ぱふ♪
オーブンにお任せ♡ 甘めの醤油タレで幅広い年代に愛される「茶色いおかず」油を使わず脂を出すヘルシーな肉料理です。
コツ、ポイント
◆下味のお酢はお肉を柔らかくします。焼き上がると匂いは消えます。 ◆生焼けが不安でしたら、焼き上がってからオーブンの中で暫く休ませます。 ◆にんにくはお好みでどうぞ。 ◆私は1度に3枚焼いたこともあります。
材料
(2~4人分)
鶏もも肉
2枚
にんにく
2個~
お酢
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
■
◎甘めの醤油タレ
・醤油
大さじ3
・味醂
大さじ3
・砂糖
大さじ3
・水
大さじ3
・片栗粉
小さじ2
■
◎つけ合わせ
■
生野菜・トマト・茹で卵など
このレシピの生い立ち
お気に入りのお惣菜。店が遠いので自作しました。 にんにくはその日の気分でアレンジしています。
1.
鶏肉の皮目を包丁の先で数回刺し、身の厚いところは浅めに数本切り込みを入れる。
2.
②に下味をかけて、時々返しながら1時間以上、冷蔵庫で馴染ませる。
3.
ここでにんにくの皮を剥いておきます、無くてもOK。
4.
天板にクッキングシートを敷き、皮目を上にして鶏肉を置きます。にんにくは空いたところにおきます。
5.
予熱なし200度オーブンで20分、皮に焦げ目がつくまで焼きます。 ※ 3枚焼きの画像です。
6.
冷めるのを待つ間に、耐熱容器にタレを作ります。
7.
タレの材料をよく混ぜ、レンジで600Wで1分かける。再び混ぜて20秒ずつ、沸々してとろみが付くまで繰り返します。⑧参照
8.
レンジが使えない時は小鍋にタレの材料を入れて弱火で煮ます。
9.
鶏肉が冷めたら食べやすい大きさに切ります。
10.
【盛りつけ】 お皿に生野菜など用意し、出来上がった⑨を並べ温かい『醤油タレ』を掛けてお召し上がり下さい。
11.
分かり辛いですが、夕飯の中から少し取り置きし翌日の弁当に→ →
12.
みかちゃん 初つくれぽのお届けありがとう♪美味しそうに作って下さり嬉しいよ♡♡
13.
さっぱり美味しい甘酢あんは此方です。 レシピID:7360830
https://cookpad.com/recipe/7245708
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