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エビとナッツとチーズの焼餃子
by pニナ
プリプリ 海老チーズ肉餃子。ボリューム満点です。
コツ、ポイント
生姜は多すぎ?くらいがパンチが効いて美味しい。餃子の種はかなり少なくすると包みやすい。普通の皮がキレイに包めて、焼き上がりカリっとした。
材料
ナッツ
大さじ2
桜エビ
大さじ2
キャベツ
5枚
ニラ
1/2束
ニンニク
1片
生姜
1片
片栗粉
大さじ1
豚ひき肉
300g
ごま油
小さじ2
醤油
大さじ1
ウェイパー
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
水
小さじ2
餃子の皮
3袋
スライスチーズ
5枚
エビ
10尾
水
大さじ3
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
普通の肉餃子にエビチーズをプラスして作ってみました。生姜・エビ・桜エビ・ナッツが良い仕事してくれます。
1.
ナッツと桜エビをフライパンで空炒り
2.
キャベツ5枚を茹でザックリ切って水気を搾り、ニラ・ニンニク・生姜・片栗粉と1とブンブンチョッパーに入れみじん切り
3.
豚ひき肉・ごま油・醤油、ウェイパー・オイスターソース・水・2をビニール袋にいれよく混ぜる。
4.
餃子の皮にチーズ・エビ・3を乗せて包む
5.
フライパンにくっつかないホイルを敷き餃子を並べ水大さじ2を入れ蓋をして中火で蒸し焼き
6.
音が変わったら蓋を開け、ごま油大さじ2を回しかけ
7.
イイ感じに焼き色がついたら出来上がり。
8.
生姜はたっぷり!エビは1cm角くらい・チーズ1.5cm角・餃子の種は小さじ1/2くらい少なくしないと包みきれない。
9.
餃子の皮3袋分62個!冷凍餃子が沢山出来ました。
10.
餃子の皮 普通のは伸びるので包み易く焼き上がりカリっと、米粉は伸びないので包む時破らないよう注意、仕上がりもっちり。
11.
私と息子はタレ無しで、辛いの好き夫は胡椒・酢・コーレーグースでいただきます。
12.
ナッツは今回カシューナッツ使用。アーモンド・ピーナッツ・くるみやミックスナッツ等あるものでOK
https://cookpad.com/recipe/7246397
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