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大量の大根おろしの簡単作り方&保存法
by みんみんぱんだ
大根おろしを簡単に作る裏ワザチックな方法です。 保存法もUPしてます。
コツ、ポイント
水は大体の量で大丈夫です。 水を絞り過ぎないことぐらいかな? 2010/1/30改良版(キチンペーパーいらず)を追加しました。
材料
大根
お好きなだけ
■
水
■
ミキサー
■
ザル
■
キッチンペーパー
このレシピの生い立ち
昔、お寿司屋さんで働いていた、義母から教えてもらいました。
1.
☆準備☆ ざるにキッチンペーパーを引きます
2.
大根の皮をむき、適当な大きさに切ります。
3.
ミキサーに切った大根を入れ水を入れます。 水の量は写真を参考にして下さい。
4.
ミキサーのスイッチを入れればOK! 回りにくかったら、水を増やしてください。 写真のような状態になります。
5.
用意しておいたざるにあけます。
6.
軽く絞ります
7.
こんな感じになります。
8.
※改良版※ 裏ごし器があれば、写真のようにざるに乗せれば、キッチンペパーはいらないです
9.
裏ごし器に入れればキッチンペーパーいらずで、いい感じに水気が切れます。
10.
ここからは保存方法です。
11.
ジップロックなどに空気を抜きながら平たくします。
12.
写真のように割りばしで、いくつかに分割する。この状態で冷凍庫へ入れておけば、ちょっとずつでも使えるようになります。
https://cookpad.com/recipe/724786
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