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七夕メニュー⭐︎そうめんゼリー寄せ
by 48よんぱち48
子どもと一緒に作れる七夕メニュー♪
コツ、ポイント
ゼラチン入りの麺つゆは器のサイズによっては余るので、余りも冷やし固めておいて、他のお料理のトッピングにしたり、普通に煮物等に使ったりできます。
材料
(4人分)
そうめん
200g(2束)
だし汁
250cc
麺つゆ
200cc
ゼラチン
2本(5g×2)
薄焼き卵
1個
ハム
2枚
きゅうり
1本
しそスプラウト
適量
このレシピの生い立ち
子どもと一緒に作れる七夕らしいものはないかな?と作ってみました。子どもは型抜きメインで手伝っています。
1.
そうめんを茹でる
2.
出汁を用意する そうめん周りの部分なので、あまり色が出ないものが良いです
3.
黄身だけで焼いた薄焼き玉子、きゅうり、ハムを星形に抜く
4.
鍋の中で80度くらいに冷ましただし汁にゼラチンを入れ、よく混ぜて溶かす。容器に注ぎやすいよう計量カップに移す。
5.
器の底に星形に抜いたものを入れる。 後でお皿に出す予定ならクリアな容器でなくてもOK。
6.
茹でて水洗いし、硬く絞ったそうめんを器に入れ、その上からゼラチン入りのだし汁を入れる。
7.
冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
8.
ストレートの麺つゆを鍋にいれ、80℃くらいになったらゼラチンを入れ、よく混ぜて溶かす。
9.
冷蔵庫から固めたものを取り出し、その上から、計量カップに移し替えたゼラチン入り麺つゆをそーっと流し入れる。
10.
再度、1時間ほど冷やし固める。 好みでしそスプラウトを乗せる(ネギも美味しいかも?)。これで完成でもかわいいです。
11.
お皿に移し替えるときは、竹串のようなものでぐるっと器に沿ってなぞり、底の方まで空気を入れると外れやすくなります。
https://cookpad.com/recipe/7249450
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