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カリサク★チョコチップクッキー
by tosari
フードプロセッサーで簡単にできるクッキーです。寝かさないタイプなので思い立ったらすぐに作れます
コツ、ポイント
1回で焼ききれないときは、待たせている生地はラップをかけて冷蔵庫に入れてください。焼き始める10分(夏)~20分(冬)前くらいに出しておくのがベスト。同じ天板を使う場合はしっかり冷ましてから2回目を焼きます
材料
(直径5センチくらい約25個分)
マーガリン
100g
砂糖
50g
薄力粉
120g
強力粉
30g
ココアパウダー
10g
卵(M)
1個(約50g)
チョコチップ または刻んだ板チョコ
100g
このレシピの生い立ち
ココア生地のチョコチップクッキーが好きなので、好みの味になる配合を考えました。カリッとした食感が好きなので強力粉配合です
1.
オーブンを180℃で余熱スタート
2.
卵とチョコチップ以外の材料をフードプロセッサーに入れ、押したり止めたりを10回くらい繰り返して混ぜる
3.
写真のようにまとまったら、卵を入れてまた混ぜる
4.
きれいにまとまったらボウルに出す
5.
ボウルの底にゴムべらで押しつけてなじませる。混ぜムラがなくなります
6.
チョコチップを混ぜる
7.
スプーンで取って天板に落とす。広がるので間隔をあける
8.
水で湿らせた指で押したり撫でたりして、厚さ1センチの丸型になるように整える。やらなくてもクリスピーで美味しいです
9.
180℃のオーブンで15~17分、焼成する。8を省いた場合は高さがあるので5分プラスで
10.
網に乗せて冷まして、できあがり!
11.
プレーン生地にしたい時はココアを入れずに薄力粉を15g増やしてください
12.
フードプロセッサーがない時は同じ分量で普通の作り方でも作れます(絞り出しクッキー ⇒ ID:7239138)
https://cookpad.com/recipe/7250140
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