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【ポリ袋で簡単】夏野菜のミートローフ
by オルディ
野菜とお肉の旨味がたっぷり夏野菜のミートローフです。豪華でボリューム満点なので、パーティやおもてなしにもピッタリです。
コツ、ポイント
中に入れるお野菜はお好きな野菜に変えても美味しく仕上がります。 塩小さじ1/4を塩麹大さじ1に変えると旨みがアップします。
材料
(4人分)
パプリカ
1/2個
ズッキーニ
1/2本
アスパラ
2本
卵(かた茹で)
1個
プチトマト
5個
【A】合いびき肉
200g
【A】卵
1個
【A】玉ねぎのみじん切り
1/4個
【A】パン粉(あれば生パン粉)
1/4カップ
【A】塩
小さじ1/4
【A】胡椒
少々
■
ソースの材料
【B】赤ワイン
1/4カップ
【B】トマトケチャップ
大さじ2
【B】とんかつソース
大さじ1
【B】粒マスタード
大さじ1
【B】バター ※最後に追加
大さじ1
★耐熱性の食品用ポリ袋HD
1枚
このレシピの生い立ち
ポリ袋で出来る夏野菜のミートローフのレシピです! 監修:芦田恵美子先生 糀料理教室ママシェフキッチン主催
1.
~簡単レシピ~ 調理時間30分 蒸し時間10分
2.
今回は『国産ポリ袋HD(シャカシャカタイプ)』を使います。
3.
パプリカは1㎝幅、ズッキーニは縦長4等分に切ります。 アスパラは皮の硬い部分をピーラーで剥きます。
4.
3を塩を加えた熱湯でサッと茹でます。
5.
かた茹で卵をくし形に4等分し、プチトマトはヘタを取っておきます。
6.
ミートローフのたねの材料【A】を全てポリ袋に入れます。
7.
よく練り混ぜます。
8.
ポリ袋の中でたねを厚さ約1㎝の長方形に広げ、ポリ袋をハサミでカットし1枚のシート状にします。
9.
茹でた野菜、プチトマト、かた茹で卵を並べて巻き込みます。
10.
形を整え、巻き終わりをしっかり閉じて、上からアルミホイルで包み込みます。
11.
沸騰したお湯(半分ほど浸かる程度)に入れて蒸します。 ※蓋をして弱火で10分
12.
お湯を捨て、鍋の中でアルミホイルとポリ袋を外します。
13.
ミートローフをまな板に移し、食べやすい大きさにカットします。 ※ソース用に肉汁を鍋に残しておく
14.
先ほどの鍋にソースの材料【B】(バター以外)を全て入れ混ぜながら煮詰めます。
15.
ある程度煮詰まったら、最後にバターを溶かし混ぜ込みます。
16.
ミートローフをソースと共に器に盛りつけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7250237
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