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ひな祭りに!ちらし寿司風ビーフン
by ケンミン食品【公式】
ちらし寿司ならぬ、ちらし麺!お米からできたビーフンでつるっと食べられる新しいちらし寿司スタイル♪夏の暑いにもおすすめです
コツ、ポイント
お好みの海鮮を盛り付けて、海鮮丼風にしても美味しいですよ♪
材料
(1人分)
ケンミンお米100%ビーフン
50g(1/3袋)
えび
3尾
いくら(醤油漬け)
10g
きゅうり(細切り)
20g(1/5本)
錦糸卵
卵1個分
すし酢
小さじ2(10g)
いりごま
適量
■
タレ(混ぜ合わせる)
刺身醤油(濃口醬油)
小さじ1(6g)
みりん
小さじ1(6g)
ワサビ
お好みで
■
【追加お好みで】
マグロ・サーモンなど
角切りにする
このレシピの生い立ち
【ケンミン食品直営店 YUNYUNシェフのレシピ】 同じお米からできたビーフンで一味変わったちらし寿司風ビーフンを考えました。ひな祭りには一口サイズに丸めて作って盛り付けても可愛いです♪
1.
今回使用する商品は「ケンミンお米100%ビーフン」です♪
2.
沸騰したお湯にエビと酒(大さじ1)・塩(ひとつまみ)入れ、火が通ったら半分にスライスする。
3.
たっぷりのお湯を沸かし、ビーフンを6分30秒ボイルし、しっかり水洗いし水気を切る。参考⇒レシピID : 5348096
4.
ボウルにゆでたビーフンにすし酢を和える。
5.
お皿にビーフンを盛り、エビ・錦糸卵・具材・いりごまをトッピングする。タレをかけたら完成。
6.
【美味しい錦糸卵の作り方】 溶き卵に塩・砂糖をひとつまみ入れ、水溶き片栗粉を1g混ぜ合わせたらザルでこす。
7.
温めたフライパンに油(小さじ1)をなじませ、弱火で溶き卵を均一に回し入れて焼く。取り出して冷ましたら千切りにする。
8.
さっぱり食べられるお米100%ビーフンを使ったそうめnレシピも ▼ レシピID : 5757854
https://cookpad.com/recipe/7250386
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