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レンジで簡単!赤しそふりかけ(ゆかり)
by ケイヤ@kie
梅酢で漬けた赤しそをレンジで簡単にゆかりふりかけに。 レンジ干しだから、しその香り新鮮、色鮮やか!
コツ、ポイント
乾き具合を見ながら少しずつ加熱して下さい。冷める時にも乾燥が進みます。 加熱し過ぎると発火することがあります。
材料
(1人分〜)
梅酢漬けの赤しそ
30g
このレシピの生い立ち
天日干しで作ると手間ひまかかる「ゆかり」もレンジを使えば時短簡単にできます。 色も香りもしっかり残ります。
1.
梅酢漬けの赤しそを絞って取り出す。
2.
耐熱皿にクッキングペーパーを敷いて赤しそを広げる。
3.
レンジ(600w)で2分加熱して取り出す。
4.
赤しそを裏返して30秒加熱し、状態を見ながら位置を変え、更に30秒を2〜4回繰り返す(加熱し過ぎに注意)
5.
冷めたらミルサーやミキサーで粉砕する。 すり鉢で砕いてもよい。
6.
密閉容器に入れ、ふりかけに。 ご飯に混ぜておにぎりにしても。
7.
フレッシュな赤しその梅漬けレシピ 梅干し③ 白干し梅 赤しそ梅 レシピID : 7237800
8.
わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。 https://youtu.be/J61PBgKe2-U
https://cookpad.com/recipe/7250543
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