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学生の頃、姉に連れて行ってもらったお店で出てきたなすとアンチョビのパスタがとーっても美味しかったのを思い出して再現しました。オイルたっぷりですが、なすのトロトロ感を活かすにはこのほうが良いです。カロリーは知りません。