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タイ風もち米シュウマイ グリーンカレー
by (の_の。)
グリーンカレーとココナッツのタイ風の餅米焼売を考案してみました。
コツ、ポイント
タイ米の餅米で作るとよりタイ料理感がでますが、日本の餅米で作っても美味しくできます
材料
(約20個分)
もち米(あればタイ米の)
1合
■
肉ダネ
★豚ひき肉
400g
★長ねぎ(みじん切り)
1/2本
★たけのこ水煮(みじん切り)
50g(約1/2袋)
★グリーンカレーペースト(ユウキ食品のチューブがおすすめ)
大さじ3
★片栗粉
大さじ2
★しょうゆ
小さじ1
★酒
大さじ1
★おろし生姜
小さじ2
★おろしにんにく
小さじ2
ココナッツロング
適量
このレシピの生い立ち
タイ米の餅米が余っていたのと、グリーンカレー餃子を食べたことで思いつきました。
1.
もち米を洗い、3時間ほど水に浸けておく。浸け終わったら水をよく切る
2.
★肉ダネの材料を全てボウルに入れて、粘りがでるまでよくこね混ぜる
3.
2の肉ダネを団子位の大きさにちぎって丸め、もち米をまぶす(取れないように軽く押さえ込む)
4.
フライパンに水200mlを入れクッキングペーパーを敷き、シュウマイを並べる
5.
中火で少し加熱、蓋をして13分くらい蒸す。 うちは蒸し器がないので↑の方法を調べて作りました、蒸し方は何でもOK◎
6.
蒸しあがったらココナッツロングをまぶして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7252032
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