HBでふわっふわ食パン♪
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HBでふわっふわ食パン♪
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少ない粉量でもよく膨らんでくれます♫♬ (高さ17～18㎝がベスト！) 是非パネで（*^▽^*）
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材料：(HB１斤分)
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| 【1】 パネトーネを使った場合で説明します。 塩・砂糖・スキムミルク・パネトーネを次々に量っていく。 |
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| 【2】 強力粉に①をよ～く混ぜる。 小高い山を作り、周りに水を入れ、山のてっぺんにバターを差し込む。 食パンコースで焼く。 |
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| 【3】 焼きに入る直前にはこんな感じに膨らんでいます♡￫ܫ￩♡ |
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| 【4】 ★今回は１ＣＷ１７０ｇ＋はるゆたかブレンド８０ｇ。 水は２時間前に量って置いておいた。 焼き上がりの高さ１８ｃｍ。 |
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| 【5】 クラムに重さは出ていない。 さすが生イースト、翌日でもふわっふわ♡ トーストすると耳がサクサク。 |
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| 【6】 ★パネバージョン。 １ＣＷとはるブレ2:1で。耳がいい香り～♪ |
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| 【7】 ん～わかりにくいですが、ふわんふわんに焼けています。 |
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| 【8】 ★(2009.2.20) パネ使用、水180g。はるブレ70ｇ、カルピスバターにて。高さ18cm。 |
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| 【9】 ★(2009.3.12) 前回と同量で。少々三温糖加えた。高さ18cm。安定して焼けている。 |
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| 【10】 ★(2009.4.1) パネ使用、1CWのみ、カルピスバターにて。高さ19cm。 |
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| 【11】 焼き立てのパンの端を使って『5分で完成♬フレンチトースト風』ID：774303 を作りました。 最高にうまうまっ♡ |
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| 【12】 ★(2009.4.22) １ＣＷ、カルピスバター。植物性ホイップ＋水＝180gで。クラムしっとり。高さ17cm。 |
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| 【13】 ★(2009.5.29) １CW、うち25gキタノカオリ。水175g。ソフト食パンコースで。高さ16cm。 |
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| 【14】 ←気温のせいかコースのせいか判断つかないけど、パネはソフトソースは不向きかも。 | |
| 【15】 ★(2009.6.5) １CW、うち25ｇ薄力粉。冷水180g。高さ16cm。 室温26℃、そろそろHBお休みかな… |
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【コツ、ポイント】SD-BT113使用。 粉・バター・スキムミルク・パネは冷蔵庫から出したてで作っています。 無塩バターをお使いの場合は、塩を4ｇにして下さいね。 詰まったパンは嫌いなので、膨らみが悪くなる時期は焼いていません＾＾；
【このレシピの生い立ち】ふわっふわなパンが好み♡ 粉を減らして、それで普通に1斤サイズに焼き上がったら 間違いなくふわっふわのパンになるだろう！と試行錯誤中。
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