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夏野菜の簡単パスタ
by CzuDELI
新鮮な夏野菜を沢山食べられて一皿でお腹いっぱいになり、夏休みの簡単ランチにぴったりです
コツ、ポイント
パスタとからめて食べやすい太さの細切りにすると食べやすいです 採れたての夏野菜を何でも組み合わせて! お醤油やがらスープの素で味の調節をすると更に美味しく、トマト多めにしてケチャップを加えるとまた別の味にアレンジできます!
材料
パスタ
2束
ズッキーニ
1/3~1/2
ナス
1個
トマト
ミニなら3~4個
ベーコン
薄切り4枚
ピーマン
1個
バジルの葉
お好みで
オリーブオイル
大さじ2くらい
塩
好みで
粗びきこしょう
好みで
水
大さじ1~2くらい
このレシピの生い立ち
夏野菜が沢山収穫できたので、全部一度に美味しく食べたくて作りました。味付けは塩こしょうのみですが、バジルが効いて良いです 簡単ランチにぴったりなパスタです
1.
パスタを茹でるお湯を沸かしながら野菜を切って沸いたらパスタを茹でながら作業する
2.
ズッキーニ ナス トマト ベーコン ピーマンを細切りにする バジルの葉をざっくり切るかちぎる
3.
オリーブオイルを多めに入れて塩 粗びきこしょうで味付けしながらバジル以外の野菜を炒める
4.
焦げないように中火より弱めで炒めて、水分が無さすぎたら少し水を足す
5.
火が通ったら火を止めてバジルの葉を乗せて余熱をあてる
6.
茹で上がったパスタを湯切りして具材と一緒に炒める 味見して塩こしょうを足す
7.
盛り付けて完成
8.
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9.
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