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作り置き!かぼちゃとさつまいものサラダ
by erincoknd
お砂糖を少なめにするとよりデリ風になると思います。レーズンはりんごで代用しても美味しいです!
コツ、ポイント
分量は多めで、作り置き用です。 量は2人で昼夜食べて3日分ほどあります。
材料
さつま芋
1本
かぼちゃ
1/4個
マヨネーズ
適量
レーズン
お好み
ヨーグルト
適量
砂糖
お好み
クリームチーズ
お好み
このレシピの生い立ち
バーで食べたのが美味しかったので、レーズンをプラスして作ってみました。
1.
かぼちゃはワタをとり、皮を剥いて、ラップに包みます
2.
さつまいもは、端を切り落とし、皮を剥いて、3センチくらいの輪切りにしたら、1.2をレンジで600w 8分温めます。
3.
ほくほくの1.2をマッシャーで潰していきます。 かぼちゃとさつまいもが馴染んだらマヨネーズも混ぜます。
4.
様子を見て滑らかにしたい場合はヨーグルトを追加して、お好みの固さにします。
5.
味見をしながら、甘いのがお好みでしたらお砂糖を入れます。(蜂蜜も良いです!)
6.
クリームチーズ(個包装がおすすめです)を角切りにしてさっくり混ぜていきます。
7.
レーズンをお好きなだけ混ぜこんだら完成です! 冷やしておけば数日食べられます。お弁当に入れると彩りが良くなります。
https://cookpad.com/recipe/7253416
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