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バレンタインに**チョコ♥マドレーヌ**
by 満月152000
'09.2.13話題入り♪ '10.2.13,100人 美味しいのは、 焼き立てよりも次の日です ♥ お試しください
コツ、ポイント
■こがしバターを作る前にボールにお水を用意しておくと余熱でこげません。
材料
(作りやすい分量(小さいものなら18個~))
■全卵(L)
2個
■グラニュー糖
80グラム
★薄力粉
70グラム
★ココアパウダー
20グラム
★B.P
小さじ2/3
無塩バター
70グラム
板チョコ(あればブラック)
20グラム
このレシピの生い立ち
チョコ大好きの、娘の友達の「なかちゃん」のために。
1.
チョコは板チョコで十分です。私が大好きなのはこれですが、普通のミルクチョコでも美味です。
2.
チョコレートはなるべく細かく刻みます。
3.
ココアと薄力粉&ベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
4.
すべての材料を計量し、きざんだチョコは耐熱容器に入れておきます。型の準備をしておきます。
5.
オーブンは180度に温めます。
6.
こがしバターを作る前に、大きめのボールなどに水を張ってスタンバイ。
7.
鍋にバターを入れ、中弱火にかけます。
8.
まわりから溶けはじめます。触らない。
9.
鍋をゆらしながら、溶かしていきます。
10.
まわりからプツプツ。
11.
ぶくぶく…
12.
泡が大きくなってきますが、まだ色はつきません。
13.
細かい泡が見えてきたら、完成間近です。じっと観察。
14.
泡の下のバターがきつね色になったら、火を消し、
15.
さっき用意しておいたボールに鍋の底をチュンとつけます。 これ以上こげません。
16.
バターは温かくていいのです。そのまま待機。(50度くらいが理想)
17.
バターが出来たら、チョコをレンジ600ワットで1分~溶けるまで、かけます。
18.
チョコをレンジに入れたらすぐ卵を割り、砂糖を入れ泡だて器で混ぜます。
19.
湯煎などはしなくていいです。1分間ぐらい泡立てます。(3~4分立て)
20.
泡が白っぽくなったら、ふるっておいた粉類を入れます。
21.
泡だて器を底からすくうようにしながら、(左手はボールを回します)混ぜます。
22.
粉がなくなるまで混ぜてOK.
23.
ここにさっきのこがしバターを茶こしでこしながら入れます。
24.
底からすくうように混ぜます。
25.
チョコはかたまりがないようにしっかり混ぜます。
26.
生地に加えて混ぜます。
27.
私は絞り袋を利用して型に入れました。 その方が綺麗にできますので。なければスプーンなどで入れてOKです。
28.
100均の絞り袋です。使い捨てに出来るのでよく使います。
29.
型の半分くらいの高さまで生地を入れて、180度オーブン(電気)で12分~13分焼きます。
30.
完成です。
31.
※ハートの型は100均で買いました。
32.
※これも100均。 お弁当用の紙カップです。
33.
冷めたらタッパーなどで一晩おきます。(常温で) 焼き立てより美味しくなりますよ。
34.
本を借りていたお礼に。
35.
※'09.2.13話題入りしました♪ 可愛いれぽをくださった皆さん、ありがとうございました♥
36.
※'10.2.13. 100人の方に作っていただきました。 ありがとうございます^^
https://cookpad.com/recipe/725602
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