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フェンネルのスープ
by 道草大好き
フェンネルを中弱火でじっくり炒めると甘みが出て美味しい
コツ、ポイント
炒める時に焦がさない程度で、中弱火で優しくじっくり、甘みをだす
材料
(2人分)
フェンネル
半株(100g位)
ニンニク
2片
エリンギ
1本
マッシュルーム
2個
バター
15g
オリーブオイル
大さじ1
ベーコン
40g
小麦粉
大さじ2
牛乳
150cc
水
150cc
マコーミックのミックスハーブ
小さじ1
■
塩コショウ
ペンネ
50g
このレシピの生い立ち
フェンネルの鱗茎を香り良く、美味しく、頂ける方法はないかと…
1.
フェンネルは鱗茎を薄切りに ニンニク、ベーコン、エリンギ、マッシュルームも薄切りに
2.
フライパンに、バターとオリーブオイルを入れて、ニンニクとベーコンを弱火で炒め始める 火が通ったら、フェンネルを入れる
3.
中弱火で炒めしんなりしたら、きのこ類も入れて炒め、塩コショウ 小麦粉をふり入れる 牛乳を入れて混ぜて、ふつふつしてきたら
4.
煮込む鍋に移して、水を足し、ミックスハーブ類を入れて、中弱火 沸騰したら、5分ほど煮込む
5.
茹でてあったパスタ(今回はペンネ)を入れて、味を見て塩コショウして 器によそい 葉を飾って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7257538
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