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決定版!きゅうりのぽりぽり漬け
by マルコメくんのレシピ
自家製!浅漬け♫ ポリポリ止まらない(^^)
コツ、ポイント
縞模様に皮を剥くと味が染みやすい。 漬ける時間が短い場合は水の量を減らして濃いめに。
材料
(きゅうり3本分)
きゅうり
3本
■
【調味液】
水
100cc
■
※水の量は漬ける時間が短い場合は半量
醤油
小さじ1.5
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1
和風だしの素
小さじ1
酢(やさしいお酢使用)
大さじ1
かつお節
1パック
鷹の爪(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
思い立ったらすぐできる浅漬けの素です。 きゅうり以外のお好きな材料でもどうぞ!
1.
調味液をすべて混ぜ合わせます。 『やさしいお酢』という製品を使用、まろやかな酸味です。普通のお酢は少し少なめでも。
2.
水洗いしたきゅうりの両端を切り落とします。
3.
簡単♫きゅうりのアク抜き レシピID: 7300758
4.
ピーラーで縞模様に皮を剥き、半分に切ります。
5.
さらに食べやすい大きさに切り分けます。
6.
調味液ときゅうりを保存袋に入れて冷蔵後で寝かせます。
7.
30分〜ひと晩漬けたら完成です。 ※漬ける時間が30分〜1時間程度の場合は調味液の水の量を半分にしてください。
8.
お皿に盛りつけたらできあがり。
9.
昆布としょうがが入ったバージョンはこちら! レシピID:7291944
https://cookpad.com/recipe/7257869
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