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子供も食べられる★ルー不使用トマトカレー
by なお0305
カレールーを使わないトマトカレーです。お肉は鶏・豚・牛なんでもOK!深めのフライパン一つで短時間でできちゃいますよ♪
コツ、ポイント
★こちらのレシピは子供が食べられる辛さレベルです。辛さが欲しい方はカレー粉を増やしたり、他のスパイスを足すなど調整してください。
材料
(3人分)
お肉(鶏・豚・牛なんでもOK)
鶏は1枚、豚・牛は250g
玉ねぎ
1個
にんにくみじん切り(にんにくチューブでもOK)
1かけ分
オリーブオイル(サラダ油でもOK)
大匙1
塩
ひとつまみ
カレー粉(S&B使用してます)
大匙1~1.5(辛めが好きなら増やしてください)
トマトの缶詰
1缶
水
トマト缶の半分くらい
ブイヨン(マギーブイヨンを使用してます)
2個
ショウガすりおろし
小匙1くらい
はちみつ
大匙1
ケチャップ
大匙1
ウスターソース(中濃やおたふくソースでもOK)
大匙1
生クリームまたは牛乳
大匙1
マジックソルト、黒胡椒
適量
ガラムマサラやチリパウダー等
辛さが欲しい方はお好みで
このレシピの生い立ち
子供が市販のカレールーで作ったカレーが苦手で、なるべく短時間で作れるルー無しカレーを作りたくて。子供に限らず辛いカレーが苦手な方にもおすすめの辛さレベルです♪
1.
玉ねぎは薄めにスライス。肉は1口大に切って塩コショウ(分量外)をまぶす。
2.
深めのフライパンにオリーブオイル(サラダ油)をひき、にんにくと一緒に玉ねぎを炒める。塩ひとつまみを加え飴色に炒める。
3.
火を止め、カレー粉とお肉を加えて全体にカレー粉が行き渡るまで混ぜる。
4.
トマト缶、水、ブイヨン、ショウガ、はちみつを加えてひと混ぜして蓋をして火にかける。沸騰したら弱火で15分くらい煮込む。
5.
火を止め、ケチャップ、ウスターソース、マジックソルト、黒胡椒、生クリーム(または牛乳)を加えて味を見る。
6.
辛さが足りないならカレー粉を足したりガラムマサラ、チリパウダーなどで調整してください。
7.
中火で5分ほど、かき混ぜながら煮詰めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7258733
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