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パプリカのレンジマリネ♪
by hikarin♪
レンジで簡単にできるパプリカのマリネです。
コツ、ポイント
*パプリカのマリネは冷凍保存できます。その場合は30秒〜かためにパプリカをレンチンして下さい。 *帆立貝はそのままでもOKです。アルコール分が気になる方は白ワインをチンして冷まして混ぜて下さい。
材料
パプリカ
大1/2〜1個
塩
ひとつまみ
■
【マリネ液】
☆オリーブオイル
大さじ1
☆レモン汁
大さじ1半〜2
☆みりん(または砂糖少々)
大さじ1
☆顆粒コンソメ
小さじ1/2
☆または白だし
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
国産の大きいパプリカがお安く手に入ったので、オーブンで焼くのは面倒なので、レンジでチンしたら、シャキシャキして美味しかった。
1.
パプリカは種とわたを取り洗い、7mmの細切りにしてポリ袋に入れ、塩ひとつまみ入れる。
2.
600wのレンジで30秒〜1分半、お好みの固さにレンチンする。(私はシャキシャキが好きなので30秒くらい)
3.
☆の調味料を入れ、よく揉み込み、粗熱をとり、冷蔵庫で半日冷やす。
4.
【ベビー帆立とパプリカのマリネ】
5.
ベビー帆立150gをキッチン鋏で1/4に切り、白ワイン大さじ3、コンソメ少々を入れポリ袋に入れもみ込む。
6.
パプリカのマリネも入れもみ込む。半日冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/7258879
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