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美味しい麺つゆ♡素麺つゆ
by ぽっちゃりにゃんこ
椎茸と昆布風味の手作りのつゆです。うどん出汁などにも使えるので、大変便利ですよ。
材料
(約800cc)
砂糖
大さじ4
干し椎茸
約10枚
昆布
10〜20g
水
1000cc
だしパック
2袋
★味醂
200cc
★醤油
200cc
★酒
100cc
このレシピの生い立ち
そうめんが食べるのに、美味しいつゆで食べたくて、この際手作りしてみようと思い作ってみました。
1.
水に砂糖を加え干し椎茸と昆布を入れて20分ほど置いておく。
2.
だしパックを2つ加えて弱火で5分ほど煮出す。
3.
★印の調味料を入れて中火で沸騰させる。
4.
弱火にして3分位煮出して、そのまま自然に冷まして、干し椎茸、昆布、だしパックを取り出したら、出来上がり。
5.
椎茸はスライスしてそうめんの具にどうぞ。
6.
昆布は細く切って砂糖、酒、味醂で煮詰めて、佃煮に♡
https://cookpad.com/recipe/7259415
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