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エビとトマトのピリ辛レモングラス炒め
by REANO〜☆
レモングラスで爽やか。おつまみにも!ナンプラーでベトナム風ピリ辛レモングラス炒めです。
コツ、ポイント
レモングラスなどを香りが出るまで炒めてから海老など入れます。
材料
(2〜3人分)
海老(殻付き)
18〜20尾
ミニトマト
15〜20個
レモングラス
3本
にんにく
2片
生唐辛子
1〜2本
砂糖
大さじ1
レモン汁
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
このレシピの生い立ち
レモングラスが出来たので! 夏らしい一品になりました。
1.
レモングラスは中心の白いところを使う。 みじん切りにする。 にんにく、唐辛子もみじん切りに。
2.
エビは背ワタを取り、殻を残して足を取るなど、下ごしらえをしておく。 水分をとっておく
3.
ミニトマトも洗って水気を取っておく。
4.
多めの油(分量外)をフライパンに入れ,①を香りが出るまで炒める。 香りが出たら、えびとトマトをいれる。
5.
エビに火が通ったら、砂糖→レモン汁→ナンプラーを入れ、トロッとタレがなり,エビやトマトに絡んできたら火を止めて出来上がり
6.
お皿に持って出来上がり♪
7.
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