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ひじき入りいかとチーズの栄養満点チヂミ
by miyuki12
フードプロセッサーでいかをすり身にした中にひじきやチーズ、長ねぎを入れてチヂミ風に♫小さいお子様やご年配の方にもお勧め
コツ、ポイント
他に、ちりめんじゃこ、干しえびなどお好みの食材を加えて下さい。
材料
(4~5人分)
するめいか(わた除き、げそ含む)
1杯(270gぐらい)
乾燥ひじき
5g
じゃがいも
大1個(100gぐらい)
とろけるチーズ(プロセスチーズでも)
40g
コーン
40g
長ねぎ
たっぷり(1/2束)
オイスターソース
小さじ2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
旬のするめいかを小さなお子様や年配の方にも食べやすくアレンジしてみました。1杯のするめいかでも量増し大満足の一品になります。
1.
乾燥ひじきは水で戻しておく。長ねぎは小口切りにしておく。
2.
するめいかは下処理をして、フードプロセッサ—にかけてすり身にする。(食感を残したい時は少しだけ荒めに)
3.
じゃがいもは皮をむいて、ボールの中にすりおろす。そこににすべての材料を入れよく混ぜ合わせる。
4.
フライパン又はホットプレートを温め油を引き、3のたねをスプーンですくい4cmぐらいの円形にして中火で3~4分焼く。
5.
裏返して同様に火が通るまで3~4分焼いたら出来上がり。
6.
こちらは青梗菜のナムルと一緒に盛り付けました。このままでもよく味がついていますが、お好みでたれをつけてもらっても。
7.
みじん切りにした玉ねぎ(中1/2個)とパン粉(大さじ4ぐらい)を生地に加えて、ハンバーグにしても◎。ごま油+ポン酢で。
https://cookpad.com/recipe/726025
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