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福島県産の旬のホッキ貝で作る、和風カレーのレシピです。肉厚なホッキ貝ならではのコリコリとした食感と、じっくり炒めてとろっと甘みの増した長ねぎの組み合わせが絶妙♪めんつゆの甘みのあるだしの風味で、後引く味わいに仕上がります。